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Zerlegung Schwein

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Schlachtdatum (jeweils Montag) *
Abholung (ab Donnerstag, 1 W. nach Schlachtung) *
Schlachten & zerlegen*
Nur schlachten
Nur zerlegen
Schlachten & zerlegen

Zerlegung

Nierstück*
am Stück
Steak
Plätzli
Koteletten*
Ja
Nein
Stotzen Plätzli*
Plätzli
Cordon Bleu
Huft*
am Stück
Steak
Falsches Filet*
am Stück
Geschnitten
Hals*Nur 1 Option möglich
am Stück
Steak
Hackfleisch
Schulterbraten*
Ja
Nein
Brustspitz*
Ja
Nein
Speck*
Kochspeck
Bauernspeck
Bratspeck
Grünerspeck
Geschnetzeltes*
Ja
Nein
Voressen*
Ja
Nein
Hackfleisch*
Ja
Nein
Kopf (1/1 = 6KG)*
Bratwurst
Schweinswürstli
Fleischkäse gebacken
Haxen*
Ja
Nein
Leber*
Ganz
Geschnetzelt
Nein
Wurstfleisch*
Ja
Nein
Verpackung*
offen
Vac - Verpacken (Fr. 2.70 / KG, bitte bei Bemerkung Portionsgrösse / Personen angeben)
Bemerkung
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